庐阳实验幼儿园教育集团四里河畔园：美味面馆的那些事儿

角色游戏是幼儿以“角色扮演”为主要表现手段，自主地表达自己对现实生活和环境的认识、想法和愿望的一种象征性游戏活动。

庐阳实验幼儿园教育集团四里河畔园大三班的孩子们特别喜欢班级的角色区域——美味面馆。在这里，他们可以做自己喜欢做的事情，吃自己喜欢吃的面；在这里，总是发生着一些有趣、妙不可言的故事......

教育总是存在于孩子们的不断探索中。大三班春季学期开学之初，在孩子们的倾情推荐下，在老师的支持、引导下，大三班的美味面馆火爆开张。在这里，我们老师以更直观的方式和真实的态度去看、去听、去感受。在游戏中，孩子们以最实际的角色操作、最真切的角色感知不断的丰富以面馆为主延伸的社会认知。

教师思考：儿童有一百种语言，成人就要有一百种聆听儿童的方式。在美味面馆的开张历程中，儿童作为幼儿园环境设计的主体之一，我们也鼓励孩子们参与设计和讨论，赋权儿童进行空间环境改造，“空间布局的参与”、“面点的制作”...孩子们参与的过程中也在不断推动孩子们的游戏化水平提升。

面馆初营业——角色认知梳理

面馆的开张激发了孩子们无限的兴趣，如何继续发展孩子们的兴趣，支持他们的探索学习呢？面馆游戏中，孩子们不断发现问题，作为老师，也充分发挥引导者、支持者角色，和孩子们一起在游戏中不断地丰富和完善我们的美味面馆。    在老师和孩子的一起努力下，美味面馆雏形初步搭建完成并且试营业。孩子们也都已迫不及待的想要展开游戏。随着第一次试营业的展开，问题也开始出现了，并且也困扰、影响孩子们的游戏进程。

教师梳理：

1、顾客吃完了面条没人收。

2、顾客不找收银台付钱。

3、我要吃面条，等了好久老板也没听到。

教师思考：孩子们的第一次游戏过程兴趣非常高涨，游戏中可以看出孩子们对各类角色的分工和工作有一定的认知经验，游戏中大家也可以商量角色游戏的推进和开展。

孩子的游戏记录反映出孩子们的困惑点基本体现在他们对于自己角色的认知虽然有一定的知识储备，但是开展的时候并不能很好的把自己的认知转化到实际操作中去。

解决方法——参观面馆

教师思考：在游戏情境的深度参与后，孩子们带着问题和探究欲参观了家里附近的面馆。孩子们走进后厨仔细观看面条的制作方法，在爸爸妈妈的引导下，欣赏了面馆的陈设和装饰，同时也仔细的观察了面馆里各工作人员的分工与配合。

面馆游戏进行时----发现新问题

孩子们在对于各角色分工、面馆的操作流程有了进一步了解的基础上，又再次开展了美味面馆游戏。这一次孩子们又提出了新的问题。

教师梳理：

1、我当顾客的时候，服务员也没来，我等着有点无聊。

2、我想吃面条，可是我不知带在哪里点，跟谁说啊？

3、我想吃的面条跟厨师说了，可是服务员给我的不是我想要的啊。

解决方法——设计菜单

第一次设计菜单

游戏后，老师带着孩子们梳理大家的困惑，就如何点菜的问题孩子们进行了讨论，最后大家找到了一个办法——制定一份点菜单。
教师思考：大班孩子的表征经验越来越丰富，在孩子们的菜单设计中我们看到了一杯饮料200元，一碗面条80元的“天价菜单”。老师也在思考，孩子们对于数概念的学习和建构其实更多的依赖于与环境、材料的积极互动以及在解决问题过程中与他人的社会性合作。于是利用面馆游戏以及一日生活的渗透，我们将数学知识中10以内的运算在面馆中进行了渗透，帮助孩子们提升相关数概念的认知。

第二次设计点菜单

在老师的引导下、在孩子们通过实地观察后，孩子们共同梳理出一份完善的点菜单包括物品、价格、表格、装饰等呈现内容。就这样，我们的新菜单“出炉”啦！

教师思考：教育部下发的《幼儿园入学准备教育指导要点》中提出学习准备的学习能力方面，教师要引导幼儿尝试用数学的方法解决日常生活中的问题。数学无处不在，对于学前儿童而言，如何让孩子们感受到生活中数学的有用和有趣，也是我们老师在思考的方向，于是通过“如何进行菜单设计”这一问题情境，孩子们在实际的操作逐渐掌握分类、计数、数运算等核心经验，孩子们也在游戏中不断发现问题，不断解决问题，从而不断积累运用数学解决实际问题的经验。

美味面馆的菜单终于设计完成，当我们把菜单投放进面馆中孩子再次进行游戏时，又产生了新的问题。

教师梳理：

1、我们要不自己来制作一个我们自己面馆的钱币吧。这样我们就可以付钱了。

2、对啊，他们每次用手机扫一下就结束了，我们也不知道他们给的钱对不对。

3、顾客吃完面条总是不付钱怎么办？

解决方法——设计制作吃面券

教师思考：小制作解决大问题。当面馆出现没有人付钱的问题时，孩子们能够积极讨论，大胆构思，就这样我们的钱币越来越多。面馆中的数学知识也在孩子们的游戏中不断得到巩固和加强。

新的吃面券制作好我们就立马投放进了面馆中。当孩子们再次开展游戏时又发现的新的问题：孩子们自己的设计券面额大多是十元、五元的，当买卖出现需要“找零”的时候，孩子们发现券不够用了。针对这一块的“新矛盾”，孩子们还在不断探索中......

教师小结

面馆游戏让孩子在亲身体验的实践中感受到真实的社会生活，每一次的设计、改造都源于孩子的自主分享、讨论、实施和调整，也体验着自主经营的乐趣。游戏中，孩子们尝试学习收拾、整理的方法；交流中，孩子们学习了同伴之间的相处之道、合作共赢。

同时，针对大班孩子数认知方面的发展需求，我们也将计数、数运算、分类等数学核心经验渗透于孩子们的日常游戏之中。孩子们在面馆游戏的情境中，通过教师的引导与适宜的“支架”支持，孩子们对于数运算概念的理解也在不断深化。

孩子们在不断探索与游戏中迸发出新的想法，大三班别开生面的美味面馆探索之旅将继续进行，期待孩子们带来更多的惊喜!

撰稿及摄影：张婷 初审：舒静静 中审：纪家卉 终审：汤玲